みんな大好きチョコレート♡

 

キッズアーシングキャンプを開催されている

@sayuri_mochizuki さんと@greenkitchenbali さんの主催で

チョコはチョコでも、超本格派！

「カカオ豆からチョコレートをつくろう」

というワークショップに参加させていただきました。

 

ウブドの北の方の素敵なご自宅にて。

まずは、カカオ豆がどんなものなのか〜というところから

丁寧に説明してくださり、

乾燥されたカカオ豆の皮剥きから始めました。

これが、なかなか大変な作業。

でも、少しづつコツを掴んできたかな。

中の黒いのがチョコの原料になります。

 

みんなでむきむき。。。

かじってみたら、にがっ！かった〜涙

ほんとにおいしいチョコレートになるのかなー

 

やっと全部剥けたら、今度はごりごり。。。

石うすのようなこれは、バリ料理では欠かせない道具。

スパイスなどはみんなこれでごりごりすりつぶし混ぜられます。

かたーいカカオ豆もよいしょ、よいしょ。

 

だいぶ粉っぽくなってきました。

この辺りは私はもう退出していたのですが、

1時間くらいかかったとか、、がんばりました◎

（最初の2枚以外の写真は、主催者さま提供）

 

スプーンで入れているのは、グラメラ（ヤシ砂糖）でしょうか。

 

ねっとり、だんだんチョコレートっぽくなってきた！

 

バットに入れて、思い思いにデコレーション♪

 

冷蔵庫で冷やしたらできあがり〜

これ、味見をしたら、本当においしかった！！！

普段何気なく食べているチョコレートですが、

本物のローチョコレートを作るには、どんなに大変か

子どもたちが体験を通して学べて、すごくよかったと思います。

 

ざっと写真から、工程っぽく書かせてもらいましたが、

（見てないので抜けてるとこもあるかもしれないです…）

私も最初少しだけカカオ豆の皮剥きを手伝わせてもらって、

ローチョコレートが、スーパーのチョコよりかなりお高い訳を納得。

 

そして、アフリカなどでチョコレートの児童労働が問題になるのも

なんとなく理由がわかった気がしました。

 

 

とってもおいしそうなソトアヤム！（インドネシアのチキンスープ）

 

おいしいランチをはさんで、

午後はカカオパウダーからのチョコレート作りも。

年もいろいろの子どもたち、

初対面のお友達が多い中、協力しあってできたみたい。

 

たくさんのおいしいチョコレートをお土産に

楽しいワークショップをありがとうございました！

 

#kidsearthingcampbali のハッシュタグで、

お山でのキャンプなどの写真も出てきました。

またぜひ参加したいです。

 

 

 

 

 

yoliko

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